Président de DM CUISINE CONCEPT, Bruno Da Malvidade a officié 25 ans dans un bureau d'études toulousain de cuisines collectives, comme chef de projets.

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Il a ainsi collaboré avec divers architectes et équipes dans les régions du sud de la France, ex régions Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon, et réalisé de nombreux ouvrages pour des cuisines centrales, hôpitaux, maisons de retraite, groupes scolaires, collèges et lycées, restaurants d'entreprise, cuisine pédagogiques, offices de remise en température, foyers pour personne handicapées.

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Fort de son expérience dans la grande cuisine, il créé au mois d'avril 2017 la société DM CUISINE CONCEPT.